Description
La vitamine B12 fait partie du complexe de vitamines B. Elle est également appelée cobalamine et est importante pour une bonne santé. Il existe deux types de vitamine B12 commerciale : la cyanocobalamine et la méthylcobalamine. New Roots Herbal utilise uniquement la forme méthyle, car c'est la forme coenzyme et le seul type qui peut participer directement au métabolisme de l'homocystéine. De plus, la conversion de l'homocystéine en méthionine via la méthylcobalamine génère un apport accru de S -adénosylméthionine (SAMe), le donneur de méthyle le plus important de l'organisme. En effet, certains des avantages de la méthylcobalamine, comme la protection contre la neurotoxicité, semblent provenir d'une production accrue de SAMe. Elle contribue au maintien de la santé des cellules nerveuses et des globules rouges, et est également nécessaire à la fabrication de l'ADN, le matériel génétique de toutes les cellules. La vitamine B12 est liée aux protéines des aliments ; l'acide chlorhydrique dans l'estomac libère la vitamine B12 des protéines pendant la digestion. Une fois libérée, la vitamine B12 se combine avec une substance appelée facteur intrinsèque (FI) avant d’être absorbée dans la circulation sanguine.
La vitamine B12 est synthétisée exclusivement par les bactéries. On la trouve principalement dans la viande, les œufs et les produits laitiers. La vitamine B12 est nécessaire à la synthèse des globules rouges et au maintien du système nerveux. Elle est également très importante pour la croissance et le développement des enfants. Une carence peut provoquer une anémie et une dégénérescence des fibres nerveuses. Des lésions neurologiques irréversibles peuvent également survenir.
La vitamine B12 est également nécessaire à la synthèse rapide de l'ADN lors de la division cellulaire. Cela est particulièrement important dans les tissus où les cellules se divisent rapidement, en particulier les tissus de la moelle osseuse responsables de la formation des globules rouges. En cas de carence, la production d'ADN est perturbée et des cellules anormales, appelées mégaloblastes, se forment, ce qui entraîne une anémie. Les symptômes comprennent une fatigue excessive, un essoufflement, une apathie, une pâleur et une faible résistance aux infections. D'autres symptômes peuvent inclure une langue lisse et douloureuse et des troubles menstruels. L'anémie peut également être due à une carence en acide folique, l'acide folique étant également nécessaire à la synthèse de l'ADN.
Une gaine graisseuse isolante, composée d'une protéine complexe appelée myéline, entoure nos nerfs. La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans le métabolisme de ces acides gras essentiels au maintien de la myéline. Une carence prolongée en vitamine B12 peut entraîner une dégénérescence nerveuse et des lésions neurologiques irréversibles.
En cas de carence, celle-ci est plus souvent liée à une mauvaise absorption de la vitamine B12 par l'intestin qu'à une carence alimentaire. L'absorption de la vitamine B12 nécessite la sécrétion par les cellules qui tapissent l'estomac d'une glycoprotéine, appelée facteur intrinsèque. Le complexe vitamine B12-facteur intrinsèque est ensuite absorbé dans l'iléon (partie de l'intestin grêle) en présence de calcium. Certaines personnes sont incapables de produire du facteur intrinsèque et l'anémie pernicieuse qui en résulte est traitée par des injections de vitamine B12.
La vitamine B12 ne peut être stockée par l'organisme qu'en petites quantités. Les réserves corporelles totales sont de 2 à 5 mg chez l'adulte, dont environ 80 % sont stockées dans le foie.
La vitamine B12 est excrétée dans la bile et réabsorbée efficacement ; c'est ce qu'on appelle la circulation entérohépatique. La quantité de vitamine B12 excrétée dans la bile peut varier de 1 à 10 μg par jour. La réabsorption est la raison pour laquelle il peut falloir plus de 20 ans pour qu'une maladie par carence se développe chez les personnes qui adoptent un régime alimentaire dépourvu de vitamine B12. En comparaison, si la carence en vitamine B12 est due à un défaut d'absorption, il peut falloir trois ans pour qu'une maladie par carence se déclare.
