Description
L'huile de poisson est probablement la source alimentaire la plus importante d'acides gras oméga-3, des nutriments essentiels. Les oméga-3 font partie des acides gras essentiels, des graisses particulières dont l'organisme a autant besoin que de vitamines. De nombreuses recherches sur les bienfaits thérapeutiques potentiels des oméga-3 ont débuté suite à des études menées auprès du peuple inuit. Ces études ont révélé que, malgré une alimentation riche en graisses provenant de poissons, de phoques et de baleines, les Inuits sont rarement sujets aux crises cardiaques ou à l'arthrite rhumatoïde, probablement en raison de la forte teneur en oméga-3 de ces aliments.
Ces acides gras réduisent l'inflammation et protègent contre la formation de caillots anormaux associée aux crises cardiaques. Ces acides gras oméga-3 diffèrent structurellement des acides gras oméga-6.
On sait que l'huile de poisson peut réduire le taux de triglycérides dans le sang. Tout comme le cholestérol, les triglycérides sont un type de graisse sanguine qui a tendance à endommager les artères, favorisant ainsi les maladies cardiovasculaires. L'huile de poisson semble également augmenter légèrement le taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol).
Un autre avantage de la consommation d'huile de poisson réside dans la production d'eicosanoïdes, composés qui régulent la communication intercellulaire. Les eicosanoïdes issus des acides gras oméga-3, contrairement à ceux issus des acides gras oméga-6, semblent mieux réguler les réponses immunitaires, notamment la réaction des tissus à une lésion ou une maladie.
Les oméga-3 font partie de la composition des membranes cellulaires ; c’est pourquoi on les appelle acides gras « structuraux ». Plus vous consommez ces précieux acides gras, plus vos cellules seront saines et meilleure sera la communication entre elles.
L'huile de poisson semble être sans danger. Le principal effet indésirable est un goût de poisson dans les éructations. Il est déconseillé d'associer l'huile de poisson à des anticoagulants puissants, comme la warfarine (Coumadin) ou l'héparine, sauf avis contraire de votre professionnel de santé.
