Description
L’huile de poisson est probablement la source alimentaire la plus importante d’acides gras oméga-3, des nutriments essentiels. Les acides gras oméga-3 sont un type d’acides gras essentiels, des graisses spéciales dont le corps a autant besoin que de vitamines. Une grande partie des recherches sur les bienfaits thérapeutiques potentiels des acides gras oméga-3 ont commencé lorsque des études sur les Inuits ont révélé que, bien que leur régime alimentaire contienne une énorme quantité de graisse provenant du poisson, du phoque et de la baleine, ils souffrent rarement de crises cardiaques ou de polyarthrite rhumatoïde ; cela est probablement dû au fait que ces sources de graisse sont très riches en acides gras oméga-3.
Ces acides gras réduisent l'inflammation et protègent contre la coagulation anormale associée aux crises cardiaques. Ces acides gras oméga-3 diffèrent structurellement des acides gras oméga-6.
Nous savons que l’huile de poisson peut réduire les triglycérides sériques. Comme le cholestérol, les triglycérides sont un type de graisse dans le sang qui a tendance à endommager les artères, entraînant des maladies cardiaques. L’huile de poisson semble également augmenter légèrement les niveaux de cholestérol HDL (« bon »).
Un autre avantage démontré par la consommation d'huile de poisson est la production de composés eicosanoïdes ; ces composés régulent la communication entre les cellules. Les espèces d'eicosanoïdes produites à partir d'acides gras oméga-3, par opposition aux acides gras oméga-6, semblent mieux réguler les réponses immunologiques, telles que la réponse des tissus corporels à une blessure ou à une maladie.
Les oméga-3 entrent dans la composition des membranes cellulaires, c'est pourquoi on les appelle acides gras « structurels ». Plus vous absorberez ces précieux acides gras, plus vos cellules seront en bonne santé et meilleure sera la communication entre elles.
L'huile de poisson semble sans danger. Les rots de poisson sont la plainte la plus courante. L'huile de poisson ne doit pas être associée à des médicaments anticoagulants puissants, comme la coumadine (warfarine) ou l'héparine, sauf sur avis de votre professionnel de la santé.
